新闻分类

产品分类

联系我们

广西大品餐饮管理有限公司           

服务热线:0772-3265178  

加盟热线:138-7723-9860

邮箱:674106686@qq.com         

总店地址:柳州市东环大道256号万达广场9栋1-49号

运营(招商)中心地址:柳州市柳北区北雀路45号之五水天一州5栋4号门面       

网址:www.zxppg.com                                   


柳州螺蛳粉加盟:螺蛳是指哪种螺?

您的当前位置: 首 页 >> 新闻动态 >> 技术知识

柳州螺蛳粉加盟:螺蛳是指哪种螺?

发布日期:2018-08-22 作者:柳州螺蛳粉加盟 点击:

螺蛳,是柳州螺蛳粉里必不可缺的材料之一,不仅柳州人爱吃,全国人民也都喜欢吃。其实螺蛳只是一个统称,因为螺蛳有很多不同的种类,跟着柳州螺蛳粉加盟来看看全国各地的网友如何评价不同的螺蛳种类吧。

 

娄底,统称田螺。

 

上海叫“螺丝”,绝对美味

 

江浙人吃的是水螺,个头小,江浙人一吸就吸出来了。水螺做之前要剪掉尾巴,水螺里面的肉都能吃。 

 

湖北这边吃的是田螺,个子大,只能用牙签挑,一般螺蛳捞回来后会在清水里养个2天,田螺里面的肠子不能吃,可能有寄生虫。

 

湖南这边叫嗦螺,煮之前把螺蛳洗干净,把螺蛳用八角和卤水煮,再放点辣椒。大夏天吃这个再加点啤酒真带劲。

 

江苏太湖之滨,我们这边方言管小的那种螺蛳叫“蛳螺 ”,烧之前剪掉屁股,吃的时候只要用嘴一吸,螺肉就出来了。大个的是田螺,和小个的螺蛳做法差不多,只不过吸不动,吃的时候得用牙签挑出来。还有把田螺肉去掉塞肉馅烧的,就是大名鼎鼎的“田螺塞肉”,价格不便宜,只不过个人感觉这么吃法多此一举,没啥必要。


柳州螺蛳粉加盟


在我们这边,无论螺蛳还是田螺,都只吃前面一小块质地比较硬实的螺肉,后面连带的软绵绵的部分是不吃的,有时候会有一粒粒的小螺蛳在里面,而且老百姓们感觉那里应该是内脏比较多的地方,据说肠子什么的都在,所以会比较脏(当然有些别的地方的人,只要是螺壳里面的部分就都吃的,各地习惯不同吧)



尖尾巴的那种我们这里普及率没有圆尾巴的那么高,老百姓也不管它们是淡水的还是海水的,一律管它们“海蛳”,有煮熟了吃的,好像也有用做“醉虾”“醉蟹”的方法,醉过了之后吃的,只是这种方法太过凶残,而且杀不灭寄生虫,所以我没尝试过。

 

衢州,喜欢吃青螺,味道有点苦,但是吃起来比普通的螺蛳有种清凉的感觉,除了山里面 现在基本都被吃光了,我们吃螺蛳只吃螺蛳头 就是前面硬硬的 后面软软的不吃,就跟有些地方吃虾要吃虾头里的东西,而有的地方的人不吃一个道理。

 

衢州螺蛳绝对是一绝,因为四省通衢,我们靠近福建,江西,安徽,所以衢州和浙江其他地方的饮食习惯不太一样,像杭州嘉兴等地都是以甜为主,我们衢州则是比较喜欢吃辣, 就是比较重口味。像衢州鸭头,螺蛳什么的,都是以辣为主,特好吃。

 

无论是哪个地方的,哪种种类的螺蛳,对自然环境,水质都有着非常重要的要求,如果有农药、有苔藓等,都是养不活的。


 

免责声明:本文系编辑转载,转载目的仅在于传递更多信息。如果您认为我们的转载违反了《著作权法》或损害了您的利益,请及时联系我们,我们将第一时间处理。




本文网址:http://www.zxppg.com/news/375.html

关键词:柳州螺蛳粉加盟,柳州螺蛳粉加盟培训,柳州螺蛳粉加盟美味

最近浏览:

未标题-3.png

广西大品餐饮管理有限公司

服务热线:0772-3265178                                                   

加盟热线:138-7723-9860

邮箱:674106686@qq.com

总店地址:柳州市东环大道256号万达广场9栋1-49号             

运营(招商)中心地址:柳州市柳北区北雀路45号之五水天一州5栋4号门面

(投资有风险,选择需谨慎)

1546853323506650.jpg

扫一扫,关注胖胖哥公众号

  • 在线客服
  • 联系电话
    13877239860
  • 在线留言
  • 在线咨询