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柳州风味小吃之王——螺蛳粉

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柳州风味小吃之王——螺蛳粉

发布日期:2018-12-03 作者: 点击:

我是米粉狂人,不仅爱吃湖南老家的长沙米粉和常德米粉,连各地的特色米粉也不放过。早就听柳州的朋友说过柳州螺蛳粉极具特色,如何美味。好在深圳是移民城市,各地的特色小吃都能找到,而且极为地道。在华强北商业街逛得饥肠辘辘之时,抬头一看,“柳州螺蛳粉”几个字极具诱惑力,毫不犹豫地进去。这家店非常小,完全的大排档风格,拥挤的食客让我初步判断此地有真味。在小妹的推荐下,点了一份螺蛳粉,一份煮螺和一份豆泡。粉上来了,没有看到螺蛳肉啊,小妹告诉我这份汤是螺蛳和大骨熬就,已得螺蛳真味而去除螺蛳之形。轻啜一口汤,果然鲜味不与寻常骨头汤可比,带着螺蛳鲜味的清香在舌尖跳来跳去,滋味良久不去。我素来不怕辣,却被汤中火烧火燎的辣折磨得七窍生烟,眼泪汪汪。但也怪,辣得我血脉贲张后,每一个毛孔忽然有深呼吸的畅快。


周末去逛南山书城,出来抬头看到大街对面有一醒目招牌:螺蛳粉,于是兴奋地推门而入。


这家店装修简洁大方而不失优雅,环境比华强北的那家大排档好多了,具有连锁店的风范。看店里的介绍,说螺蛳粉是柳州第一原创小吃,也是柳州风味小吃之王,螺蛳汤是以柳州特有的青螺为原料,加上猪筒骨再配以几十种名贵中药材熬制成汤,精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味成为当地名吃之王。


这次我有经验了,点的不辣的汤,配料有酸笋、腐竹、木耳、花生、萝卜干等。一碗好的螺丝粉,好的配料也是不可缺少的。汤浓而鲜,被我喝光了。


本文网址:http://www.zxppg.com/news/384.html

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