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柳州螺蛳粉加盟分享迷倒百万人的螺蛳粉究竟怎么做出来的,赶紧告诉其他人

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柳州螺蛳粉加盟分享迷倒百万人的螺蛳粉究竟怎么做出来的,赶紧告诉其他人

发布日期:2019-01-19 作者:小编 点击:

柳州螺蛳粉加盟

柳州螺蛳粉加盟用料


干米粉吃多少泡多少,酸笋随意,木耳随意,花生随意,油炸腐竹随意,黄花菜随意,鲜嫩青菜随意,


煮螺的汤水


八角大料,小茴香,香叶,草果 香菇,虾米 ,2公斤水,香料放2两的比例


调料


盐,酱油,鸡精,南腐乳,糖干辣椒,小葱,蒜米,姜


柳州螺蛳粉的做法


泡干米粉


酸笋,花生,各种配料切好,炸好,准备好


锅里放油,热油放干辣椒,小葱,蒜米,姜爆香,接着放八角大料,小茴香,香叶,草果 香菇,虾米,翻炒爆香。(十三香不需要齐全,家里有什么放什么)



放螺蛳进去翻炒,放盐,白酒,酱油,鸡精,南腐乳,糖等调料。(盐多放,放很多。因为一会儿要加水,那时候就不放盐了,放了也不入味了) 继续翻炒。


加清水盖过螺蛳,加盖煮滚(如果有筒骨汤最好,高汤也行)。


喜欢吃炒螺的,水开以后,可以把三分之二的螺蛳盛出来,只留下三分之一的继续加水熬汤)


第二次加水,加盖小火慢炖半小时,熬制香浓的螺蛳汤。


汤熬好后,可以放鸡蛋,油豆腐,鸭脚(喜欢什么放什么,做成卤菜也很好吃)


米粉青菜清水煮熟,捞出来搁碗里



将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进去,然后加前面熬好的汤。


迷倒百万人的螺蛳粉究竟怎么做出来的,赶紧告诉其他人

一碗好吃的柳州螺蛳粉,搞掂了。



喜欢辣的,多放辣椒油。


小贴士


正宗柳州螺蛳粉有几个关键:


1必须有酸笋(舌尖上的中国里面那种酸笋)


脆花生必须有


炒螺蛳一定要放香料,有什么放什么,腐乳不能少。


螺蛳是石螺不是田螺,只要汤。粉里没有螺蛳


辣椒油必须有,制作辣椒油,要先爆香葱白。



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关键词:柳州螺蛳粉加盟

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