新闻分类

产品分类

联系我们

广西大品餐饮管理有限公司           

服务热线:0772-3265178  

加盟热线:138-7723-9860

邮箱:674106686@qq.com         

总店地址:柳州市东环大道256号万达广场9栋1-49号

运营(招商)中心地址:柳州市柳北区北雀路45号之五水天一州5栋4号门面       

网址:www.zxppg.com                                   


柳州螺蛳粉培训:柳州螺蛳粉做法,简单易学,人人都可以做

您的当前位置: 首 页 >> 新闻动态 >> 行业新闻

柳州螺蛳粉培训:柳州螺蛳粉做法,简单易学,人人都可以做

发布日期:2019-03-25 作者:小编 点击:

柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉、和特定配料制作的一道主食。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。下面柳州螺蛳粉培训小编将于大家分享一下美味的柳州螺蛳粉做法。

柳州螺蛳粉培训

原料:(1)石螺10斤,干辣椒1斤,油辣椒红0.5克,桂林豆腐乳15块,酸笋1斤,清水50斤,姜0.5克。

(2)A料(3)秘制香料A料:猪筒骨5斤,鸡骨架3斤,鸡油2斤秘制香料配方:八角6克,沙姜8克,三奈6克,丁香2克,花椒15克,桂皮10克,草果10克,砂仁12克,紫苏0.5斤,罗汉果3个,小茴香8克制作:(1)先将石螺用清水洗净,浸泡2日后,剪去尾尖,用水冲洗后待用。

(2)将A料中的猪骨,鸡骨入锅上火炖开后,将鸡油清洗放入汤锅熬1.5小时出味。

(3)石螺滤干水后,入锅炒干水份后起锅。

(4)锅洗净上火,放入花生油烧至六成热后,下姜炝锅,放入香料,干椒,酸笋,烹酒,炒至干香后,倒入骨汤中熬至出味,调腐乳,盐,鸡精,味精,柳州鲜味粉,冰糖适量,熬至40分钟下红油起锅。

柳州螺蛳粉培训

柳州机制干粉泡制:干粗米粉20斤,先将米粉用清水泡30分钟,捞出,再用70度温水泡制微软后,再用清水泡制。

螺丝粉佐料:青菜,酸豆角,箩卜干,酸菜(或头菜),黄花菜,木耳,酸笋,腐竹,炸花生米。

特点:香,微辣,烫,鲜,开胃。

大家可以自己在家试试,看看是否做出来的味道和小吃店的一样呢?




免责声明:本文系编辑转载,转载目的仅在于传递更多信息。如果您认为我们的转载违反了《著作权法》或损害了您的利益,请及时联系我们,我们将第一时间处理。


本文网址:http://www.zxppg.com/news/410.html

关键词:柳州螺蛳粉培训

最近浏览:

未标题-3.png

广西大品餐饮管理有限公司

服务热线:0772-3265178                                                   

加盟热线:138-7723-9860

邮箱:674106686@qq.com

总店地址:柳州市东环大道256号万达广场9栋1-49号             

运营(招商)中心地址:柳州市柳北区北雀路45号之五水天一州5栋4号门面

(投资有风险,选择需谨慎)

1546853323506650.jpg

扫一扫,关注胖胖哥公众号

  • 在线客服
  • 联系电话
    13347628867
  • 在线留言
  • 在线咨询